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各位大小朋友們，一起來猜猜看照片中的孩子拿著小剪刀在菜圃採集的是什麼蔬菜：（a)野莧菜；（b)龍葵；(c)赤道櫻草。
-----------噹噹噹噹 答案在下-------------
正確答案是(c)赤道櫻草，你猜對了嗎？
赤道櫻草近年被引進台灣當作蔬菜用，更是亞洲蔬菜中心積極推廣的新興蔬菜之一。赤道櫻草的營養非常豐富，含蛋白質、類葫蘿蔔素、維生素 E、鐵等成份，是抗氧化活性非常高的蔬菜。另外，赤道櫻草生長快速、照顧容易，每週都可至少採收一次，加上採收後非常耐存放的特性，一副充滿活力的樣子，因此也被稱為「活力菜」。
(圖片來源：台灣農業讚)
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