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這菜籃車中青翠得要滴出水來的一把青，這在媽媽的菜籃中可不陌生喔！平日在餐桌上，總是作為配角點綴的菜色，孩子們，看出這是甚麼植物嗎？沒有錯，就是蔥。
蔥，擁有許多別名，像是青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草等。蔥是多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，色呈青色。在東亞的料理菜式，蔥作為相當普遍的香料調味品或蔬菜被拿來料理食用，是我們餐桌上非常重要的黃金配角。
另外，根據營養研究數字顯示，100克蔥所含的膳食纖維有3.5克，比青花菜、甘藍、青江菜、竹筍等的量都多。膳食纖維可以促進腸道蠕動，縮短殘渣通過腸道的時間，對於腸道健康頗有助益。
在台灣，產蔥期在秋天到翌年春天，冬天的蔥甜味較強較好吃，現在時令當季，正是吃蔥好時節喔。
註：圖片中的青蔥不一樣喔，這是台灣設計師廖耿民設計的 “菜市場文化系列商品-蔥傘”，透過一把蔥傘凸顯出買菜送兩把蔥充滿人情味、阿沙力的『台灣市場文化』。在餐桌之外，這也很有趣的人文風貌喔。
(圖片來源：LimitStyle.com)
在台灣，產蔥期在秋天到翌年春天，冬天的蔥甜味較強較好吃，現在時令當季，正是吃蔥好時節喔。
註：圖片中的青蔥不一樣喔，這是台灣設計師廖耿民設計的 “菜市場文化系列商品-蔥傘”，透過一把蔥傘凸顯出買菜送兩把蔥充滿人情味、阿沙力的『台灣市場文化』。在餐桌之外，這也很有趣的人文風貌喔。
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