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這個星期就迎來農曆新年，農曆新年之前，還有一些年前的習俗，今日就和各位大小朋友們分享「炊粿」。

上週我們聊了送灶神，農曆12月24日送完灶神後，接著就開始著手準備各種過年的年節食物與年禮的儲備。過去，習俗上多在農曆12月25日、26日開始蒸年糕，口味有甜的、鹹的，常見的年糕總的有以下幾種：

●發粿（發糕）
因為它的形狀像一朵花，發的像蛋糕一樣。而且發糕有「發財」的意思，因此有「發粿發財」一說，發糕以前會加紅朱膏（紅色色素）紅代表吉利，也為了和春節的春聯的紅相互輝映討吉利，但是現在人為了不吃太多色素，大都不使用色素了。
●甜粿（甜年糕）
甜的年糕一定要有，因為「吃甜甜，好過年」。甜粿是用糯米做的，吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義，傳統都添加砂糖而不用白糖。
●菜頭粿（蘿蔔糕）
蘿蔔糕就是菜頭粿，因為「菜頭粿，好彩頭」，而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜，好吃又符合經濟效益。菜頭粿是用台灣的在來米和蘿蔔一起蒸熟，非常好吃。
●芋仔粿、包仔粿 ﹝芋頭做的糕﹞
芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點，具有「護（芋）護（芋）孫」的意思；而包仔粿則有「鹹的包金，甜的包銀」的吉祥意義，它也是糯米的製品。

小朋友們，你們喜歡哪一種「粿」啊？和媽媽奶奶上市場的時候，能否分辨出各種粿的外貌呢？

(圖片來源：網路)