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「碰」的好大一聲，嚇了一大跳，但隨即傳來一股米香跟雲煙裊裊，問爸爸媽媽那是什麼，他會不會說：「這個粉好吃喔，尤其是剛出爐的，小時候最喜歡吃了，你要不要？」。
米香，又稱米通、米芳（閩南語：Bí-phang），這是一道用稻米為材料做成的甜食，成本低廉，是中國南方、香港、澳門、臺灣、日本、印度以及許多世界其他地區常見之零嘴及小吃，類似玉米花，但通常混合糖漿冷卻後製成餅狀。
米香亦可搭配其它食品一起製作，例如：花生、芝麻、魚乾、南瓜子、海苔、葡萄乾……等食材混入，完成後，再淋上熱糖漿即可。米香的形狀視模具而定，由於板狀米香易於切成長條狀，通常會用滾刀或菜刀切成小方塊，利於裝取食用，若是圓形米香，則視外形大小做為何用途：大可當禮餅贈予，小可做甜點、零食食用，有時候也用於祭祀。
米香製作時，會放入壓力爐內，滾動壓力爐進行加熱，在熟化過程，米粒便逐漸膨脹，當壓力爐打開前，會先將爐內壓力洩放，因此產生爆炸聲響。這現象在台灣烹煮米香的小販，會在壓力爐打開前，用閩南語口音喊：「要爆啊！」，所以被稱作爆米香（閩南語：pōng-bí-phang），或是寫作砰米芳、磅米花。
圖片來源：http://whynot82.pixnet.net/blog/post/72353284；
文字來源：維基百科。
米香製作時，會放入壓力爐內，滾動壓力爐進行加熱，在熟化過程，米粒便逐漸膨脹，當壓力爐打開前，會先將爐內壓力洩放，因此產生爆炸聲響。這現象在台灣烹煮米香的小販，會在壓力爐打開前，用閩南語口音喊：「要爆啊！」，所以被稱作爆米香（閩南語：pōng-bí-phang），或是寫作砰米芳、磅米花。
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