蔥原本是不起眼的農作物，台灣哪個縣市不種蔥，但蔥之極品在宜蘭，而宜蘭蔥之箇中翹楚則非《三星蔥》莫屬了，原因何在？三星有雪山山脈，有絕無污染，起源於太平山上的蘭陽溪水，三星的地理位置就在雪山山腳下，蘭陽溪水一出山林，三星蔥就先喝到無汙染清澈水質，這是其他地方沒有的特質，再加上多雨濕潤的天候、濁水灌溉的土壤、高聳的地勢、良好的排水，還有三星蔥農細心的照顧，才有了今天的極品三星蔥。
由於三星地區多雨、日夜溫差大，也讓青蔥生長速度緩慢，因此三星蔥除了蔥白較長外，更重要的就是葉肉厚、少纖維、口感細，直接生吃，就有說不出的好滋味。
夏秋之交，颱風季節來襲，三星蔥更是成為市場上的搶手貨，每公斤拍賣價在三百元以上，還不一定買得到。
三星蔥用來做蔥油餅、蔥燒包都是絕佳的美味。
各位大朋友小朋友，你們喜歡甚麼蔥料理呢？歡迎和我們分享喔！
(圖片來源：三星青蔥文化館)
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