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台灣的飲食文化多元豐富，除了豐富的中式菜系之外，其他國家的料理也受到一定程度的歡迎，而日本料理更是許多異國料理中的顯學。
很多朋友喜歡吃日式鰻魚飯，想來應該也有臉友知道今天正是大啖鰻魚的節日，今天是日本人「土用丑日吃鰻魚」的土用丑日。日本人在夏季食鰻的風氣到立秋前十八天的『土用丑之日』達到高峰。『土用』指的乃是舊曆法中四季轉變前之十八日，以立春、夏至、立秋和冬至來算，一年中共有四個『土用』。
而這樣的飲食習俗，從江戶時代（19世紀初期）開始，一直流傳到現在。傳統日本觀念認為，在毫無胃口的炎夏吃一點鰻魚飯，有提振精神、補充元氣之效。
苦夏時節，不妨來一碗烤得香噴噴的鰻魚飯吧！
(圖片來源：Bios Monthly)
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