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各位大朋友小朋友一定對芝麻不陌生，平常吃正餐或點心都可以吃到各種芝麻與芝麻製品作為菜餚的點綴。不過，你們看過芝麻開花嗎？
芝麻別名胡麻、脂麻或油麻，是胡麻科胡麻屬植物，雖原本生長在熱帶地方，但因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。
芝麻是一年生植物，植株高度約50-100釐米高，芝麻的花朵一般都是筒形四瓣的，長約3到5釐米，顏色有白色與紫色。
芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。
根據《本草綱目》，芝麻味甘、性平，是屬於強壯滋養藥物，有潤膚、補血、明目、補益精血、潤燥滑腸、生津等作用。還可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，也可降低血中膽固醇含量。適合因肝腎不足所致的脫髮、皮膚乾燥、便秘、病後體虛、眩暈等症的中老年人食用。
另外，芝麻還是治療掉髮與白髮的聖品，經常吃芝麻能使頭髮烏黑喔！
(圖片來源：分享網友韓介安的相片)
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