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每年春夏，基隆的和平島到八斗子這段海岸線，正式石花菜採收季節。而海科館的潮境公園，在春夏兩季可以看到從海裡採收上岸的石花菜沿路曬乾，遠看宛如鋪了一層紫色地毯。
潮境公園在設置之前，在地住戶就已經在此靠石花菜維生20餘年，市府早年在規畫潮境公園時，與當地商家協調，在走道上以綠漆標示「石花菜專區」，在地業者可以在專區內曝曬石花菜。
剛採收上岸的石花菜呈現紅棕色、經過1周的曝曬會逐漸轉為紫色、草綠色，最後變成米黃色。
另外，石花菜烹煮後滑嫩的口感與愛玉很類似，炎炎夏日還可以加入檸檬汁或蜂蜜水，既消暑又健康。
孩子們，最近如果和爸媽到基隆遊玩，可以來一杯天然的消暑飲料石花菜喔！
(圖片來源：udn聯合新聞網)
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