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越來越熱的天氣，市場裡開始出現一些清涼的天然飲料。在台灣，夏天少不了來一杯透心涼的甘蔗汁。
甘蔗是台灣重要的作物，從日治時期到臺灣光復初期，也是最重要的經濟作物之一。台灣一年四季皆適合甘蔗生長，惟7-9月間常有颱風來襲，對甘蔗生長有不良影響。台灣最適合種植甘蔗的地區為雲林縣虎尾鎮到屏東縣的平原，因本區地形平坦，氣候良好。
台灣常見的甘蔗有兩種：
1.中國竹蔗（Saccharum sinense）：俗稱紅甘蔗，皮墨紅色，莖肉富纖維質多汁液，清甜嫩脆，食而不膩。
2.高貴蔗（Saccharum officinarum）：俗稱白甘蔗，外皮綠色，質地粗硬，不適合生吃，產量多，含糖量高。
今天分享的圖片畫的就是過去南台灣甘蔗田附近的鐵道，孩子們偷抽白甘蔗啃食的童趣，如今，這樣的畫面或許只存於老一輩的記憶了。
(圖片來源：林晉的粉絲團)
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