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每年的農曆年節前後，正是台灣東西部等地油菜花盛開時節，像是花東縱谷就是知名賞油菜花的景點。另外，西部的苗栗也有不少地方可以觀賞到盛開的油菜花田。
油菜花是十字花科的草本植物，由四枚花瓣，一枚雌蕊和六枚雄蕊所形成，雄蕊有四根長蕊，兩根短蕊。雄蕊前端有所謂的花藥其中含有很豐富的花粉，油菜花嫩莖及葉可以作為食用，亦可藥用，也有作為工業用途，種子還可以拿來榨油或當飼料。
在農村，油菜花是冬季最適當的綠肥作物，用來改良土壤理化性及增進地力。更是冬季最佳蜜源及美麗的田園景觀作物。
爸媽們可以利用周末假期或是過年期間帶著孩子前往油菜花盛開的地方觀賞這一片台灣冬季的黃色花海唷！
(圖片來源：分享蘇惠昭的相片)
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