糕仔是古早味代表點心之一,其口味、造型、變化繁多。常見的是圓形、小方形,或金錢外貌,有的會利用模子或蓋印方式,烙印出精緻的壓花或店名。
其作法多半是用糯米或穀類等磨粉加糖,再用糕模印成所要的樣子蒸熟成形。若用口味來區分,常見的糕餅有綠豆糕、鹽梅糕、油蔥糕、桂花糕等;若以祭祀的觀點看命名,則有廟會發的平安糕、佛誕糕、普渡糕與四壽糕等;若用外型來命名的,還有粉紅色的鳳片糕等。
糕仔至今仍有許多老店家傳承古法製作與販售,在廟宇附近更可容易尋覓其各式蹤跡。也建議爸媽可以趁著假期,帶孩子到台北故事館,參觀「甜點‧故事‧台灣味」展覽,展覽資訊如下:http://ppt.cc/rW_N。
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