新匯流基金會的部落格

 
炎炎夏日，來一盤冰冰涼涼的剉冰可說是台灣夏天少不了的清涼味。

只要是剉冰，就少不了畫龍點睛的一匙糖水，替剉冰增添甜入心的好滋味。不過，各位朋友們可知道那一匙糖水是怎麼做出來的嗎？
過去在台灣，人們會利用『炒糖』做出具有層次口感的糖水用來澆淋在剉冰上、甜品上，『炒糖』是台灣甜品不可缺的一環，也形成了台灣特殊的飲食文化。
傳統早期的炒糖技術是「家傳不外傳」，也因此炒糖技術逐漸失傳沒落，以至於，今天大部分的糖水口感都與傳統味大不相同了。
『炒糖』是台灣記憶中的老味道，也是逐漸消失的綿密滋味。
(圖片來源：網路)

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這大概是地球上最漂亮的一條鐵道，鋪天蓋地的翠綠，火車從青翠的綠色中駛出……這不是3D特效，也不是動畫場景，這是位於烏克蘭Kleven地區的一條綠色的鐵路隧道。

當地人稱呼這條鐵道為「愛的隧道」。 

(圖片來源：分享鄭弼偉的相片)

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鐵絲除了可以用了纏捲或固定東西之外，還可以拿來做甚麼？

韓國當代藝術家朴勝模(Park Seung-Mo)發揮創意，以鐵絲作為雕塑的創作素材，完成圖片中超精巧的雕塑人物像。

孩子們，你們看出來是鐵絲了嗎？
(圖片來源： iThinking )

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各位大朋友小朋友，划過獨木舟嗎？

在台灣也可以體驗獨木舟，在北台灣的福隆就能讓我們體驗“舟遊天下”的感覺囉！一邊划行獨木舟，一邊觀賞當地的生態。也因為福隆的內河與海邊沙灘都是細沙，就算落到水底也會碰觸到輕柔細軟的黃金細沙，比較沒有安全上的顧慮。

趁著周末假日，大朋友小朋友來一趟獨木舟生態之旅吧！
(圖片來源：http://play.niceday.tw/product/1?utm_campaign=14024814753&utm_source=adfb&utm_medium=a3#p1)

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當孩子們閱讀著童話故事的時候，爸媽可以和孩子一起討論每一個看似充滿奇想的童話故事背後，等待親子一起發掘的訊息。

因為孩子讀故事，和大人讀故事，一定會有不同的感想，也會注意到不一樣的細節。而大人們或許還會拿真實世界經歷作為閱讀的應證。

爸媽可以和孩子一起閱讀，一起討論，一起共讀出故事更多的意義。例如知名童話《綠野仙蹤》，描述女孩、稻草人、機器人、獅子追尋勇氣、善心和智慧的冒險故事，則常被認為是對當時貨幣政策的辯論，充滿了對時政的隱喻。
爸媽們，別錯過與孩子一起閱讀的趣味喔~~
(圖片來源：Bios Monthly)

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雖然很多朋友對下圖這個「 Google 定位紀錄」功能怕怕的，但是其實他很好用。因為地位紀錄是私密的，只有自己看得到，然後透過我們平常隨身攜帶的行動裝置（Android，以及有安裝 Google 地圖或 Google+ 的 iOS ），就能自動把每天的移動軌跡儲存。而這在日後要回憶查詢自己的旅行出差行動時很有幫助。
然而，有些人對於Google隱私追蹤的安全性存疑，所以，就讓我們一起來掌握這些我們留下的數據紀錄，讓自己成為一個「我要知道如何利用他們，也要知道如何不被利用」的數位使用者。
1.你知道 Google 為什麼要知道你做過什麼嗎？
在冒然的關閉或啟動這些 Google 「隱私追蹤」功能前，我們應該先知道，把這些個人資料交給 Google 「處理」會有什麼用？
a.你搜尋過的內容：
當Google知道你每時每刻的搜尋紀錄時，可以在下一次搜尋提供你更適合的搜尋建議，或者在你從 Google 網頁搜尋某些餐廳、景點時，下次你打開 Google 地圖、 Google Now就能獲得導航建議。
b.你造訪過的地方：
當Google可以自動追蹤你的每天行動軌跡時，他會自動判斷出（並且會自動修正）你的居住地點、上班地點，以及每天早午晚的習慣活動地區，然後在 Google 地圖與 Google Now提供你快速導航建議，或是提供你每個月的運動紀錄報告。（附註：這個定位紀錄不需要開啟 GPS 也能記錄，詳情可見：手機 GPS定位 WiFi定位 怎樣省電精準？地圖實測比較心得）
c.你的YouTube搜尋紀錄：
這樣一來下次你搜尋時同樣可以提供你更好的搜尋建議，或是自動推薦你喜歡的影片。
d.你曾在YouTube上觀看的影片：
同樣的，這成為 YouTube 下次自動推薦你相關影片的依據。
對於目前愈來愈和個人生活結合的兩大智能服務：「Google 地圖」與「Google Now」，還有漸漸能夠提供更加個人化解答的「Google 搜尋」來說，上述的「個人數據分析」是非常重要的，這樣才能提供智能化的個人服務。
2.如何讓 Google 不再利用我的個人數據紀錄
當然，我們有權不使用這樣的個人化服務。
這時候，進入你的 Google 「帳戶」。
切換到「帳戶紀錄」頁面，現在 Google 用相對友善的介面把上述的「個人數據追蹤」統整在一個管理中心，我們可以隨時透過「管理紀錄」來看看 Google 知道了些什麼，以及透過「暫停」來讓 Google 不再利用這些數據提供我個人化服務。
你可以在某個不想被追蹤的項目上點擊「暫停」。
這個「暫停」的功能有兩個意義：
a.Google 不再儲存你的這項個人數據。
b.Google 不再透過這項數據提供你個人化的服務。
但是「暫停」不包含刪除你之前的個人數據，如果要刪除數據，透過「管理紀錄」點進頁面進行刪除即可。
3.如何讓 Google 廣告不要利用你的個人數據
另外還有一個 Google 追蹤與利用你的個人數據的用途可能常常被忽略，那就是 Google 利用你的搜尋習慣、推薦資料，來提供你相關的 Google 廣告投放。
如果你不希望 Google 廣告利用你的個人數據，也可以在上述這個頁面關閉：
進入「廣告」設定，關閉讓 Google 不要依據你的興趣提供特殊廣告，只提供一般廣告。
進入「分享推薦」設定，讓 Google 在對你的朋友投放相關廣告時，不會因為你「確實有推薦過該產品，而在廣告上顯示出你的推薦。
利用這個簡單易用的「 Google 帳戶紀錄」頁面，我們可以瞭解 Google 利用我們的個人數據來提供什麼服務，也可以反追蹤 Google 追蹤了什麼紀錄，並且隨時暫停、刪除這些數據。
而如果你選擇讓 Google 分析你的個人數據並提供智能服務，那麼這時候保護你的帳號安全，讓 Google 裡的個人數據不被破解盜用，就非常重要了，最後也提供這篇帳戶安全文章給大家參考：「Google 帳號密碼安全五個自我保護，新增郵件簡訊警報」。
「Google 帳戶紀錄」：https://www.google.com/settings/accounthistory

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一過二十四節氣的芒種，夏天才會有的夜釣活動開始流行起來。不少人會前往環海的澎湖或東北角海邊，在夜半時分，登上漁船出海夜釣，然而，這麼多人著迷的夜釣到底釣什麼呢？

原來令許多人著迷的夜釣所釣的乃是「小管」，小管屬軟體動物門頭足綱管魷目，另外還有一個大家知道的名字就做「透抽」。小管盛產季節約在6～8月。夏天的晚上，在台灣東北角近海和澎湖附近海域，常見許多點著亮如白晝燈火的漁船利用動物的向光性，用燈光誘捕小管的「焚寄網（又稱棒受網）漁船」。

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落葉、紙、筆，加上一起，就是創作的素材。

馬來西亞的自由藝術家、平面設計師：Tang Chiew Ling運用多數人不會想到的創作素材，發揮他的童心與“說故事”的長才，創作出一幅又一幅「樹葉畫」。

每一項看似普通的素材，都能創作出一個屬於自己的故事。
(圖片來源：http://m-miya.net/tang-chiew-ling.html)

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又見火紅鳳凰花開滿街頭了！

鳳凰花是台南市的象徵代表，在湯德章紀念公園裡有一株高齡一百多歲的鳳凰木，號稱全台最老的鳳凰老樹。一棵老樹，見證城市的歷史，更是寶貴的鄉土教材。

鳳凰木又名影樹、鳳凰樹、金鳳、火鳳凰、洋楹、紅花楹、火樹、紅火楹、火焰樹等，為豆科的植物。鳳凰木因鮮紅或橙色的花朵配合鮮綠色的羽狀復葉，被譽為世上最色彩鮮艷的樹木之一。
原產非洲馬達加斯加的鳳凰木，在1897年被引進台灣栽種，鳳凰木因為在6月大量開花，常與蟬鳴並列為畢業的象徵。
鳳凰花是台南市市花，從台南火車站廣場前南行到現今湯德章紀念公園以及府前路道路兩側種植鳳凰木，平時是林蔭大道，六~七月鳳凰花一片火紅，讓陽光普照的南台灣有著火一般的豔麗風景。
(圖片來源：https://plus.google.com/u/0/116073319859787621389/posts)

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孩子們，可曾注意過炒菜炊煮時，掌杓的人常會往炒鍋中撒少幾種白色的粉末，最常見有大家都知道的鹽巴，另一種就是越來越多人不喜歡的調味料『味精』。
如今，飲食界吹起自然風，味精也就成了越來越多人聞之色變的人工調味品。可是，在上個世紀中，味精還是送禮的珍品，這個由人工提煉出來的味道究竟是怎麼來的呢？

一位名叫池田菊苗的東京帝國大學化學教授，讓世界上多了一種味道。
1908年，池田菊苗從日本人喜愛的昆布料理中，發現了一種新的味覺，叫做「うま味」（umami），中文翻成“鮮味”。
在這之前，科學家認定的味覺只有四種：甜、酸、苦、鹹。池田菊苗的うま味，成為了第五種，不過英文中也找不到相應的詞彙，只能按照日文發音，稱它為umami。
池田菊苗不只發現了新的味覺，他還發現了製造這種味覺的方法。1908年的夏天，他以此取得專利權，並且和企業家好友鈴木三郎助合作，成立了一家名叫「味之素」（Ajinomoto）的公司，並從隔一年開始大量產銷這種新的調味料──今天我們熟知的味精。
(圖片來源：大人的世界史)

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這是拍攝於西元1949年3月位在台灣某處的一座吊橋，各位大小朋友，你們來猜一猜，這是哪一座橋？（Jack Birns 攝）

正解在此：相信應該有人猜這是碧潭吊橋，正確答案是位於縱貫線五堵火車站附近的友蚋煤礦吊橋。當時五堵的基隆河上有三條吊橋，分別是基隆煤礦的纜索貨車專用軌道吊橋、行人走的吊橋、以及這條友蚋煤礦工人推輕便軌道的吊橋。

之所以會有這座吊橋，主要是因為當時還沒有供汽車渡河的公路橋，所以，才會特別見了這一條讓煤礦工人方便運送的吊橋喔！
（圖片來源：張哲生；參考資料：http://www.kurogane-rail.jp/jinsha/cjs5.html）

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陽明山一直是北部的大花園，夏日正式來臨，人們也從賞海芋轉為觀賞當季的繡球花。

每年夏天，竹子湖大梯田的繡球花海，讓許多遊客趨之若鶩。

繡球花又名八仙花、紫陽花，為虎耳草科繡球屬植物，屬灌木的繡球花高度平均在1-4公尺之間。繡球花的原產主要在中國和日本，18世紀引種到英國，在歐洲，荷蘭、德國和法國栽培比較普遍。
繡球花的花期從6月一直到7月，繡球花喜歡溫暖、濕潤與半陰的環境，一般來說它生長的最適溫度在18-28℃之間。
因為繡球花的花朵大而美麗，早在明清時代人們就喜歡拿繡球花作為庭園或園林的觀賞盆景，也因此得到大量的栽種。
除了陽明山竹子湖之外，台大校園也可以見到繡球花的芳蹤喔！
(圖片來源：Park Lee，攝於平等國小校園)

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