新匯流基金會的部落格

 
紫米，又稱黑糯米，由早年阿美族人移居花蓮時攜帶到當地，代代相傳栽培至今，是花蓮縣光復鄉的部落傳統作物。不同於一般改良品種的紫米，花蓮原生紫米的特徵在於稻殼上的「芒」，看起來像是稻殼上長著長長的毛，若跟皮膚摩擦很容易有發癢過敏的徵狀；「芒」的存在據說是為了避免稻殼被鳥類吃掉，是野生物種為了求生存而演化出的自我防備措施，這也是我們認為野生品種對大自然的適應性優於人工選育品種的原因之一。

花蓮的原生紫米是香米的一種，煮熟後會散出一股淡淡的清香，紫米的種皮富含具有抗氧化活性的花青素，是以一般認為紫米較白米更有營養與保健的價值。米的顏色越深，種皮花青素含量越高，抗氧化/抗老化的活性也較高。
花青素可溶於水，洗米時會洗出紫黑色的水，但紫黑色只存在於米糠層，紫米中間仍為白色，這也是識別真假紫米的判定標準之一。（由於紫米與白米的價差顯著，不肖商人會以白糙米染色充當紫米，但染色會一併染到白色的部分，而真正的紫米顏色只存在於種皮）。
由於紫米不易煮爛，因此煮前應先浸泡，但為免花青素流失太多，不宜太用力地清洗，用水輕輕沖洗之後再泡水即可。泡紫米的水同樣會呈現紫黑色，富含花青素、葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素等，建議不要捨棄，在烹煮時加回米中。由於紫米的口感偏硬，較少會直接烹煮成紫米飯，多與白米做搭配，或與白米、麥片、百合、蓮子等五穀雜糧一起煮成粥。
紫米在部落也是珍品，由於收成及栽種皆不易，平時難得享用，只有在婚、喪、喜、慶或重要祭典宴客時才會上桌，珍貴的紫米熬煮成粥,原住民稱之為「Hak Hak」（哈哈）如再將紫米飯倒入洗淨的臼，用抹上油的杵搗成麻糬，則稱之為「Durun」（嘟崙）。
延伸閱讀：彰農米糧行http://blog.xuite.net/taiwan.rice1964/food/228857761
(圖片來源：台灣好食)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
最近幾年，台南興起了一股彩繪風，近期因為彩繪村爆紅的台南善化-胡厝寮彩繪村的彩繪背後是一個由外婆帶大的孫女，以「外婆的彩繪牆」讓一個沒落的村落受到注意的小故事。

小時候住過胡厝寮的李梵榳，因為感念外婆胡蘇阿詩的照顧，決定在外婆家的圍牆彩繪，剛開始社區的民眾不理解也不看好。而高齡八十六歲的胡蘇阿詩也不忍心看孫女們變人乾，冒著中暑危險彩繪，常要「憨孫」不要再畫。

只是李梵榳與姊姊李潓菁、妹妹李冠郁、李清晏及李濰禎十分堅持，為讓圍牆畫起來更漂亮，先用砂紙將牆上灰塵擦乾淨後，再塗上一層白色油漆，待油漆乾了之後，將要彩繪的圖樣描繪上去，接著由參加彩繪的成員塗上顏色。
因為她們的堅持讓在地民眾感動，這個村落的彩繪牆才逐漸推展開來，彩繪圍牆全都是村民自掏腰包，「彩繪對象以獨居老人的家為主」。這些彩繪畫上後，讓居民看到他們家的圍牆變得不一樣，也增加親子間的話題，也吸引不少人前來觀看這一座因為彩繪而變得美麗的小村鎮。
這個周末是父親節假期，小朋友們可以和爸媽一起去拜訪這個美麗的彩繪村，還可以透過彩繪牆面進行親子對話喔！
相關文字介紹：善化-胡厝寮彩繪村 
(圖片來源：http://www.deelyhouse.com/blogout.php?local=blogout&cid&bid=307&lan=tw)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

今年是第一次世界大戰100周年，1914年7月，奧匈帝國向塞爾維亞宣戰，連鎖效應引爆第一次世界大戰。

相信很多人很難想像遠在亞洲的台灣跟第一次世界大戰有何關聯？其實，當時臺灣正值日治時代，而日本又是一戰參戰國(主要交戰對象為德國)，所以台灣並不是與第一次世界大戰那麼的「毫無關係」，不管是社會氣氛到經濟層面，都有一定程度的影響。

今天分享的圖片是1914年8月6日臺灣日日新報漢文版報導，一起來看看當時的臺灣報紙如何用半版報紙精準描述世界的動盪態勢，也藉此回顧這起發生在百年前影響深遠的大事件。
(圖文來源：分享自吳承學的圖文)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
這張照片是1983年的台北市中華路夜景（南往北望），中華商場樓頂的巨型霓虹燈之美令人印象深刻、難以忘懷。畫面右側位於衡陽路口的新聲戲院外牆上，掛著1982年發行的紐西蘭電影《閃電大戰車》（Battletruck）的廣告看板。

基於安全考量，中華商場樓頂的霓虹燈廣告物於1985年5月1日起進行拆除，此後台北市中華路上再也見不到這些閃爍多彩的巨型霓虹燈了。

(圖片來源：分享中華商場粉絲團的相片)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
平日我們看見的蜘蛛多是是顏色不起眼的蜘蛛，不過今天和大家分享的這種有著閃亮光澤的超漂亮的鏡蛛，是生長於澳洲的一種美麗蜘蛛。

鏡蛛，屬姬蛛科，鏡蛛背上那些光彩奪目的顏色可能是由含有鳥嘌呤的色素所形成的唷。

(圖片來源：http://www.boredpanda.com/mirror-spider-macro-photography/)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
苦苣苔屬於苦苣苔科，是一個大科，包括約150屬3200餘種，廣泛分布在世界各地的熱帶和亞熱帶地區，部分種已經分布到溫帶地區。

在台灣，苦苣苔因為性喜涼爽潮濕,多生長在1000-2000公尺的懸崖絕壁上,現正值花期唷。

照片攝於鳳凰山
(圖片來源：分享台灣行道樹的相片)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
小朋友們，你們能夠認得多少種蔬菜水果呢？

今天這一張創意果雕照片，用了許多我們平常吃得到的蔬菜水果作為素材，你認得出幾種蔬果呢？

可以和爸拔媽咪一起玩猜猜看，看自己和爸媽是不是說出一樣的蔬果種類。
(圖片來源：Architecture & Design)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
1960、70年代臺灣小孩都玩過這長得像紙牌的玩具「尪仔標」，男孩子們聚在一起，手上拿著自己的「尪仔標」，一個接著一個「搧尪仔標」。單張搧，不夠看！還可以搧「歸筒ㄟ」（整疊的），那是大輸贏，梭哈。

同樣的東西，過去的上海也有喔！在描述1960到1990年間上海生活的小說《繁花》有一段上海弄堂小孩童玩的片段：「甲小囡的香菸牌子，正面貼地，乙小囡高舉一張牌，拍於甲牌旁邊地面，上海話叫『刮香菸牌子』，借助氣流力道，刮下去，如果刮得旁邊的甲牌翻身，正面朝上，歸乙方所有，這個過程，甲牌必須平貼，貼到天衣無縫地步，避免翻身，乙牌是微微彎曲，以便裹挾更多氣流，更有力道……。」
同時間，日本似也有這童玩遊戲。
三個不同的地方，都有相似的童玩，這之間到底有甚麼關聯呢？
各位大朋友小朋友和我們一起來猜一猜，老玩意的源頭從哪來？
(圖文來源：分享自傅月庵的相片)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
昨天是農曆七月七日，也是傳統節日七夕。

七夕，又名乞巧節、七巧節或七姐誕，發源於中國，是華人地區以及東亞各國的傳統節日，在農曆七月初七慶祝（日本在明治維新後改為陽曆7月7日），來自於牛郎與織女的傳說。

推斷牛郎與織女的愛情故事，大約發生在西周時代，織女星名稱的由來，可以從《詩經•豳風•七月》的「七月流火，九月授衣。」來推敲得知，由於九月是氣候較為涼爽的晚秋，也是穿著寒衣的時節。九月授衣，則必須八月裁製，七月當然就是織婦們織布的時間。
牛郎星名為牽牛，則有著「犧牲」的意思。《史記•天官書》：「牽牛為犧牲」，此指在祭典上宰殺的牛、羊之牲畜。
古代在六月夏秋交接之時，正好是草木豐茂，用以貢獻牧草給牲畜的時節；到八月則依據牲畜體格，觀察哪些適合用以祭祀；九月則宰殺牲畜用以祭拜神明。《禮記•月令》稱八月為「循行犧牲」，而此時織女星正好往西滑落，而牛郎星則升上天頂，宛若在追逐織女星ㄧ般。
因此七夕時牛郎織女的傳說故事，背後應該有著配合時令與天文景象的源由喔。
(圖文來源：維基百科)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
這是台灣全島都可見的行道樹，福木，自生於台灣南部海邊與綠島。

福木別名福樹、楠仔、穗花山竹子、金錢樹、菲島福木，主要生長在台灣、蘭嶼、綠島，其他還有菲律賓、琉球、印度與錫蘭等地。

在台灣，福木不只是行道樹常見樹種，也因為樹姿優美且極易栽種，常被用來作為盆景、庭園樹，也可作為防風、防音樹種。
今天和大家分享生長在台灣這片土地的福木，讓我們一起來為台灣祈福。
(圖片來源：台灣護樹聯盟)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
昨天 (7/31) 晚上高雄前鎮發生疑似易燃性氣體引發的氣爆事件，導致多個道路路段被炸翻，二十多人死亡，兩百多人受傷。今天前鎮區則停止上班上課。

這次氣爆事件有網友運用 Hackfoldr 和 Google 地圖，製作相關資訊統合頁面，方便讓想進入狀況的人快速進入狀況，能知道能幫忙什麼。

今天凌晨 00:56，PTT 八卦板網友 lc85301 匯整新聞報導或網友回報的災情資訊，用Google App Engine平台架設災難地圖，標示氣爆地點。另外也有網友製作Google地圖資訊的備份站，運用Umap製作災害資訊地圖。
相關訊息連結如下：
Hackfoldr (目前流量大較難連上)：http://hackfoldr.org/Kaohsiung-explode-20140801/
ETBlue 製作的分流站：http://hack.etblue.tw/Kaohsiung-explode-20140801-backup0700
中文維基百科的連結：2014年高雄氣爆事故http://zh.wikipedia.org/wiki/2014年高雄氣爆事故
希望所有高雄的朋友們一切安好，大家一起為高雄祝禱。
(報導來源：科技新報)

(繼續閱讀...)

Hyperconvergence 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()